2013年11月5日火曜日

【今夜は刺し身】びんちょうマグロのお刺身

@びんちょうマグロのお刺身


今日は連休明け、仕事スタートの方も多かったかと思います!

まだ仕事になれない身体に栄養満点のお刺身はどうでしょうか(´∀`*)

今回は《びんちょうマグロ》の切り身をお刺身にして、肴にツマミました(@^▽^@)ノ♪



今日のお刺身コチラ↓になります(・▽・*)


生わさび、醤油でペロッと頂きます(>∀< )b




切り身を食べやすい大きさにカットします~♪




新鮮なので、いくらでも食べれそうです(´∀`*)




カットだけのお手軽調理で晩酌タイムです(@^▽^@)ノ


以前にもコチラの投稿 《マグロについて》 にて詳しく取り上げてみました♪


今回改めてびんちょうマグロについて・栄養効能をまとめましたので、ご参考までに~(^_^*)




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@主なマグロの種類


○びんちょうまぐろ(びんちょう・びんなが)

・流通量が豊富なため、回転すしのネタやシーチキンの材料に使用

・薄い乳白色の肉身であり、身質が極めて柔らかくあっさりした味

・安価ではあるが、他のマグロと比べて味に遜色なし!



@マグロの栄養・効果

・赤身は高タンパク質、低脂肪、低カロリーであり、ダイエット向きな肉身

アミノ酸(メチオニン・シスチン等)やナイアシンが豊富であり、肝臓の働きを助ける



→アルコール分解後に生じるアセトアルデヒトを効率よく分解し

二日酔い防止になるΣ(・▽・*)


良質なタンパク質は、必須アミノ酸の構成要素を持つ

鉄分やビタミンB12により、貧血を予防

ビタミンB6やパントテン酸により、栄養素の代謝促進

カリウムやミネラルが豊富であり、体内の水分の正常化保持

タウリンが血中コレステロールを下げることにより、動脈硬化の予防

EPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれており、コレステロールの減少効果、血流を改善し、動脈硬化・脳梗塞を予防に効果的!

DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれており、脳の動きを活性化させ、ボケ・老化防止に効果的!

EPAとDHAの相乗効果により、血栓防止、中性脂肪を減少させる!



ビタミンE抗酸化作用により、EPAとDHAの弱点である酸化を抑制!!


《美容効果》

ビタミンEが豊富に含まれており、老化防止、美肌に効果的!
《その他》

ボケ予防、眼精疲労緩和、高血圧予防、肝機能強化等

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・117kcal/100g



※参照サイト様:まぐろの栄養とその効 JF勝浦 様より
         マグロの種類 天空まぐろ 様より
         まぐろの種類と味の違い 三崎まぐろ販売 カネ富 様より
                  健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ 様より
                  カロリー計算Slism 様より


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お刺身はチビチビ食べて呑むのに最高です(*^¬^)ノ♪


今夜も気持よく酔えそうです(笑)


以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



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