2013年12月27日金曜日

【おかず&ツマミ】砂肝の野菜炒め


@砂肝の野菜炒め



クリスマス&忘年会シーズンだったので、少々サボり気味だった調理。。。

ようやく少しは復帰しようと、今回は久々に、砂肝の野菜炒めを作りました(@^∀^@)ノ

手軽で美味しい、オカズにもツマミにもなる一品ですね♪


それがコチラ↓になります(・▽・*)



こちらが買ってきた《砂肝》になります!



一口サイズに調理バサミでカット(`・∀・´)ゞ



先に《砂肝》に火を通し、野菜と塩コショウ、醤油で炒めるだけ♪




シンプルながら、美味しいオカズ&オツマミになりました(@^▽^@)ノ



今回は、砂肝の栄養・効能のおさらいと、チンゲン菜の栄養・効能について簡単なものを下記に!!

是非ご参考までに( ̄∀ ̄*)ゞ
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////



砂肝鶏肝(レバー)の違い


砂肝・・・・・・鶏の胃の後半部分(筋胃) 鶏特有のもので、この小袋の中に飲み込んだ小石や砂粒が溜まっており、それによって食物を細かく砕き潰して消化を補う

鶏肝・・・・・・鶏の肝臓(レバー) 独特の匂いがあり、調理の際に下処理を要する




@砂肝の栄養・効能



ビタミンKが豊富に含まれており、血液凝固、骨形成作用があり、骨密度の維持、骨折予防に効果的

ビタミンB2が豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持に効果的

ビタミン12・鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的

亜鉛が豊富に含まれており、味覚障害の予防に効果的

《美容効果》

高タンパク質低カロリーなお肉でダイエットに効果的

ビタミンB1が豊富に含まれており、糖質の代謝を補助

ビタミンB2が豊富に含まれており、脂肪の代謝を補助

《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・94kcal/100g


※参照サイト様:違いは? 調味料、食材等の比較 様より
                  WEB食材事典Foople 様より
                  カロリーSlism 様より

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////



@チンゲン菜の栄養・効能


ビタミンA(β-カロチン)が豊富に含まれており、抗酸化作用により皮膚や粘膜の強化、目の健康保持に効果的

また免疫力の強化により感染症予防に効果的


ビタミンCが豊富に含まれており、風邪に対する免疫力の向上、血管強化、血栓・動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加に効果的


カルシウムが豊富に含まれており、骨や歯を丈夫に保ち、骨粗鬆症予防に効果的

鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的


《その他》

風邪の予防 胃酸過多 胸やけ がん予防 動脈硬化予防 美肌 
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9kcal/100g

※参照サイト様:健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ 様より
                  旬の食材百科 様より


////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



こちらもお勧め


コメントを投稿